TM5 – TM6
Necesitamos
Crumble
- 30 g de harina de trigo
- 20 g de azúcar
- 25 g de mantequilla, cortada en trozos
Trenza
- 2 huevos
- 2 yemas
- 100 g de mantequilla, cortada en trozos
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 40 g de levadura fresca, triturada
- 150 g de leche
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
Preparamos
Crumble
- Ponemos la harina y el azúcar en el vaso, añadimos la mantequilla, hacemos 10 segundos / velocidad 4. Reservamos.
Trenza
- Colocamos en el vaso 1 huevo, agregue las yemas, la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, la levadura y la leche, hacemos 4 minutos / 37 ° C / velocidad 2 .
- Agregamos la harina y la sal, hacemos 3 min / velocidad espiga . Dejamos crecer en el vaso durante aproximadamente 30 minutos. En este momento, colocamos la bandeja de horno con papel de hornear, reservamos.
- Colocamos la masa en la mesa de trabajo, dividimos en 2 partes. Formamos con una de las partes de masa 3 trozos ( 20 cm de largo) y formamos la trenza. Pasamos a la bandeja de horno. Repetimos con la otra parte de masa y colocamos separada en la bandeja de la anterior. Dejamos crecer durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, precalentamos el horno a 180 ° C.
- Extendemos el huevo sobre el huevo batido con un cepillo y espolvoreamos con crumble, horneamos durante 20-25 min (180 ° C) o hasta que estén doradas. Servimos caliente o fría con mantequilla o mermelada.
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