TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 110 g de leche
- ½ pastilla de levadura (20 g)
- 1½ cucharaditas de azúcar
- 150 g de yogurt, 3.5% de grasa
- 500 g de harina
- 100 g de aceite vegetal
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de sal
- ½ manojo de perejil, fresco, solo las hojas
- 250 g de queso
- 1 yema de huevo para cepillar
- 1 cucharada de sésamo
Preparamos
- Ponemos la leche, la levadura, el azúcar y el yogur en el vaso y hacemos 2 minutos / 37 ° C / velocidad 1.
- Agregamos la harina, el aceite vegetal, el polvo de hornear, la clara de huevo y la sal, hacemos 3 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y amasamos nuevamente brevemente a mano sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, cortamos por la mitad, formamos 2 rollos, dividimos cada rollo en 15 bolas del tamaño de una mandarina y dejamos reposar 20 minutos.
- Colocamos el perejil y el queso en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Precalentamos el horno a 200 °C y cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
- Extendemos las bolas en panes planos (Ø 10 cm), agregamos 1 cucharadita de mezcla de queso y perejil en la parte superior, primero enrollamos panes planos, luego le damos forma de caracol, presionamos el extremo exterior con firmeza y los colocamos en la bandeja para hornear preparada. Cepillamos el rollo de pan con yema de huevo, espolvoreamos sésamo y horneamos durante 20 minutos (200 ° C) hasta que estén doradas. Servimos caliente o frío.
