Pasta cremosa de coliflor y queso azul TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 40 g de mantequilla salada
- ½ – 1 cucharadita de sal, al gusto
- 2 dientes de ajo
- 400 g de coliflor, cortada en trozos
- 300 g de leche
- 550 g de agua
- 300 g de fettuccine
- 2 manojos de espárragos, cortados en trozos pequeños
- 130 – 150 g de queso azul, desmenuzado, al gusto
- 60 g de hojas frescas de espinaca baby
- pimienta negra molida, para servir
Preparamos Pasta cremosa de coliflor y queso azul
- Colocamos la mantequilla y la sal en el vaso y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
- Añadimos el ajo y coliflor y hacemos 4 segundos / velocidad 4, luego hacemos 6 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
- Agregamos la leche y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1, luego hacemos 1 minuto / velocidad 5–9, aumentando la velocidad gradualmente de la velocidad 5 a la velocidad 9 , hasta que quede suave.
- Ahora añadimos el agua y hacemos 5 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
- Agregamos los fettuccine a través del orificio en la tapa del tazón y hacemos 9-11 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1, colocando el cestillo en lugar del cubilete en la tapa del vaso, hasta que esté al dente.
- Agregamos los espárragos y queso azul, mezclamos con ayuda de la espátula y hacemos 2-3 min / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara o hasta que los espárragos estén en su punto.
- Añadimos las espinacas a la mezcla de pasta en el vaso y mezclamos. Sazonamos con pimienta negra molida antes de servir.
Podemos acompañar el plato con unas piezas fritas de coliflor. Preparamos como filetes de coliflor los salpimentamos y espolovreamos sobre ellos un poco de ajo. Los pasamos por harina y los doramos en sartén con un poquito de aceite o bien en horno (menos calorías). Acompañamos con espinaca, rúcula, …
Las mejores recetas para tu Thermomix
