Pasta cremosa de coliflor y queso azul

• 40 g de mantequilla salada
• ½ – 1 cucharadita de sal, al gusto
• 2 dientes de ajo
• 400 g de coliflor, cortada en trozos
• 300 g de leche
• 550 g de agua
• 300 g de fettuccine
• 2 manojos de espárragos, cortados en trozos pequeños
• 130 – 150 g de queso azul, desmenuzado, al gusto
• 60 g de hojas frescas de espinaca baby
• pimienta negra molida, para servir

Preparamos

1. Colocamos  la mantequilla y la sal en el vaso y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
2. Agregamos el  ajo y coliflor y hacemos 4 segundos / velocidad 4, luego hacemos 6 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
3. Agregamso  la leche y utohacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1, luego hacemos 1 minuto / velocidad 5 -9, aumentando la velocidad gradualmente de la velocidad 5 a la velocidad 9, hasta que quede suave.
4. Agregamos  agua y hacemos 5 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
5. Agregamos los  fettuccine a través del orificio en la tapa del tazón y hacemos 9-11 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1, colocando el cestillo en lugar dle cubilete.
6. Agregamos  los espárragos y el queso azul, mezclamos  con ayuda de una espátula y hacemos 2-3 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara o hasta que los espárragos estén cocidos a nuestro gusto.
7. Agregamos a la mezcla de pasta  las espinacas y mezclamos con la espátula. Sazonamos con pimienta negra molida antes de servir.