Quiche de hojaldre gorgonzola


TM5 – TM6

Necesitamos
  • Mantequilla para engrasar
  • 2 paquetes de hojaldre (280 g cada uno)
  • 3 huevos
  • 20 g de crema
  • 200 g de gorgonzola
  • 200 g de queso cremoso
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 30 g de vino blanco
  • 3 ramitas de tomillo, solo las hojas
  • 200 g de tomates cherry

Preparamos

  1. Precalentamos  el horno a 190 ° C y engrasamos una bandeja de quiche (Ø 28 cm). Sacamos el hojaldre del paquete, lo dejamos reposar durante 5 minutos, desenróllamos y lo colocamos uno encima del otro para crear una cruz. Colocamos  el hojaldre en el centro del molde, giramos  los bordes sobresalientes hacia adentro, presione contra el borde y pinchamos  el fondo varias veces con un tenedor.
  2. Mezcalmos  1 yema de huevo y crema, reservamos.
  3. Ponemos en el vaso el gorgonzola, el queso crema, 2 huevos, 1 clara de huevo, pimienta, sal, vino blanco y tomillo, mezclamos  10 segundos / velocidad 5 y vertemos sobre la base de hojaldre.
  4. Presionamos los tomates cherry de manera uniforme en la mezcla de Gorgonzola y extendemos la mezcla de yema de huevo y crema reservada sobre los bordes de la masa. Horneamos el quiche durante unos 35 minutos (190 ° C), cubriéndolo con papel de hornear al final del tiempo de horneado si es necesario para que el quiche no se oscurezca demasiado. Sacamos  el quiche del horno, lo dejamos reposar durante 10 minutos, lo cortamos en 6 porciones y servimos.

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