Rollo de tortilla de patata con jamón, queso y pimiento


TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 600 g de patatas cortadas en rodajas finas (5 mm)
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 6 lonchas de jamón de York (150 g)
  • 6 lonchas de queso (150 g)
  • 70 – 80 g de pimientos rojos asados en conserva, en tiras

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso la cebolla y el aceite. Hacemos 4 segundos / velocidad 4 y al terminar 7 minutos / 120°C / velocidad 1.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y ½ cucharadita de sal. Hacemos 15 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1Retiramos la mariposa, vertemos las patatas en un bol y reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 180°C. Forramos  una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Ponemos en el vaso los huevos y la sal y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Vertemos en el bol con las patatas, mezclamos y vertemos sobre la bandeja preparada. Alisamos con la espátula para que quede una superficie uniforme.
  5. Horneamos  durante 7-8 minutos (180°C). Retiramos  la bandeja y ponemos la temperatura del horno a 250ºC con grill.
  6. Colocamos  encima de la tortilla las lonchas de jamón y de queso. Por último, ponemos  los pimientos a lo largo de uno de los extremos más estrechos. Con ayuda del papel de hornear, enrollamos  la tortilla comenzando por donde está el pimiento, apretando bien.
  7. Introducimos el rollo en el horno (250ºC con grill) durante 5-10 minutos para que se dore. Retiramos  del horno, dejamos  templar y cortamos  en rodajas. Servimos acompañado de ensalada verde, tomates aliñados, etc.

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