Taquitos


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 150 g de queso cheddar
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de pechuga de pollo sin piel en 3-4 trozos
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 300 g de tomate maduro pelado, en cuartos
    o bien 300 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 16 tortillas de trigo pequeñas (aprox. Ø15 cm)
  • 150 – 200 g de aceite para freír

Preparamos

  1. Ponga el queso en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Introducimos el cestillo y ponemos  la pechuga. Hacemos 25 minutos / 100°C / velocidad cuchara. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.
  3. Ponemos  en el vaso la pechuga cocida y hacemos 4 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Retiramos  a un bol y reservamos.
  4. Ponemos en el vaso la cebolla, el tomate y el aceite. Hacemos 10 segundos / velocidad 4 y al terminar 15 minutos / 120°C / velocidad 1.
  5. Añadimos  el pollo reservado, el orégano, el tomillo, la pastilla de caldo, el azúcar y la canela. Hacemos 5 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  6. Añadimos el queso rallado reservado y mezclamos  con la espátula. Retiramos a un bol y dejamos templar (aprox. 30 minutos).
  7. Calentamos las tortillas de trigo en el microondas durante 1 minuto para que estén flexibles (podemos hacerlo dentro del mismo envase haciéndole 1-2 agujeros para que salga el vapor). vamos poniendo 1- 1½ cucharadas del relleno en un extremo de cada tortilla, las enrollamos apretando muy bien y cerramos con un palillo.
  8. Freímos los taquitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y escurrimos  sobre papel de cocina. Los colocamos en una fuente, retiramos  los palillos y servimos.

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