
TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 1000 g de leche
- 250 g de azúcar
- 8 tiras de piel de limón
- 1 palo de canela
- 16 rebanadas de pan blanco del día anterior
- 2 huevos (de 60 g)
- 20 g de mantequilla fundida (para engrasar)
- 750 g de agua
- 3 cucharadas de canela molida
Preparamos
- Ponemos en el vaso la leche, 150 g de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Hacemos 12 minutos / 90°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos la mezcla en un bol y dejamos reposar unos 15 minutos, hasta que esté tibia. Retiramos las pieles y el palo de canela.
- Introducimos las rodajas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y dejamos que absorban la leche.
- Ponemos en el vaso los huevos y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Los vertemos en un bol y reservamos.
- Engrasamos con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pasamos las rodajas bañadas en leche por el huevo batido y envolvemos en los cuadrados de film transparente preparados. Las colocamos repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tapamos y reservamos.
- Vertemos el agua en el vaso, situamos el Varoma en su posición y hacemos 25 minutos / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 250ºC. En un plato, mezclamos 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reservamos. Retiramos el Varoma.
- Desenvolvemos las rodajas de pan con cuidado, las rebozamos por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Horneamos las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retiramos del horno, dejamos templar 5 minutos y servimos .
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