Tortas de almendra y chocolate TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 75 g de almendras sin piel
- 100 g de azúcar
- 100 g de crema con 35% de grasa
- 25 g de almendra laminada
- 20 g de agua
- 250 g de chocolate con leche desmenuzado
Preparamos Tortas de almendra y chocolate
- Precalentamos el horno a 180 °C. Forramos una bandeja del horno con papel de hornear y reservamos.
- Colocamos la almendra en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 9. Reservamos.
- Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Agregamos la crema, las almendras ralladas, las almendras laminadas y el agua y hacemos 15 segundos / velocidad 4. Con la ayuda de dos cucharaditas, colocamos pequeños montones de masa a unos 8 cm de distancia. Horneamos a 180 ° C durante aproximadamente 8 minutos. Retiramos y dejamos enfriar antes de sacarlos de la bandeja.
- Colocamos el chocolate en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Reservamos.
- Colocamos 150 g de chocolate en el vaso y hacemos 3 minutos / 50 °C / velocidad 2,5.
- Agregamos el chocolate restante y hacemos 2 minutos / velocidad 2.5. Sumergimos la base de cada galleta en el chocolate, la colocamos en papel de horno y dejamos secar. Guardamos en una caja con tapa hermética.
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