Albóndigas de pollo y avellanas


albóndigas de pollo

Albondigas de pollo TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 90 g de avellanas sin cáscara
  • 70 g de bacon ahumado
  • 250 g de trozos de pechuga de pollo sin piel
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • aceite de oliva al gusto

Preparamos Albondigas de pollo

  1. Ponemos 50 g de avellanas en el vaso y hacemos  10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Colocamos  el beicon en el tazón y hacemos  8 segundos / velocidad 8.
  3. Agregamos  la pechuga de pollo y hacemos  10 segundos / velocidad 9. Reservamos.
  4. Ponemos  el parmesano y 40 g de avellanas en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  5. Agregamos  el huevo picado, la pechuga de pollo y el tocino, sal y pimienta, hacemos 10 segundos / velocidad 6. Reservamos y limpiamos el vaso.
  6. Con las manos ligeramente engrasadas con aceite de oliva virgen extra, formamos pequeñas albóndigas (Ø 2-3 cm) y las pasamos por las avellanas picadas.
  7. En una sartén antiadherente, calentamos abundante aceite de oliva y freímos las albóndigas en aceite caliente, hasta lograr un dorado homogéneo. Escurrimos las albóndigas con una cuchara ranurada y las colocamos sobre papel de cocina para retira el  exceso de aceite.
  8. Servimos.

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