Cebada marinera


cebada marinera

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 30 g de chalotas picados
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de pescados y mariscos (mejillones, almejas, sepias, …), descongelados
  • 320 g de cebada perlada (12 minutos de cocción)
  • 50 g de vino blanco
  • 500 g de agua
  • 100 g de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal

Preparamos

  1. Ponemos  la chalota en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
  2. Agregamos el aceite de oliva virgen extra, hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  3. Agregamos  el pescado mixto, la cebada, el vino blanco, el agua, el puré de tomate y la sal, hacemos 12 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Dejamos  que la cebada repose en el vaso durante 2 minutos, luego pasamos a una fuente.
  4. Servimos.

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