Hamburguesa de pollo con puré de patata TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (2-3 cm)
- 60 g de pan rallado
- 120 g de cebolla (en trozos)
- 2 dientes de ajo
- 18 – 20 hojas de hierbabuena fresca
- 4 – 5 ramitas de perejil fresco
- 2 cucharadita de sal
- 1 – 2 pellizcos de pimienta molida, o al gusto
- 1 huevo
- 800 g de patatas harinosas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)
- 400 g de leche
- aceite para la sartén
- 50 g de mantequilla en trozos
- 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Preparamos Hamburguesa de pollo con puré de patata
- Ponemos en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y hacemos 8 segundos / velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y hacemos 8 segundos / velocidad 5. Retiramos al bol con el pollo troceado y reservamos.
- Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, la hierbabuena, el perejil, la sal y la pimienta y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Añadimos el pollo reservado y el huevo. Introducimos la espátula por la abertura y mezclamos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Retiramos a un bol y reservamos. Lavamos el vaso.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las patatas y la leche y hacemos 30 minutos / 95°C / velocidad 2. Mientras tanto, formamos las hamburguesas. Con las manos untadas en aceite, dividimos la mezcla en 12 porciones de unos 70 g c/u y le damos forma de hamburguesa. Doramos las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, de 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
- Añadimos al vaso la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 30 segundos / velocidad 3. Servimos las hamburguesas con el puré de patatas y ensalada al gusto.
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