Mini pizzas de berenjena


mini pizzas

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 350 g de berenjena, en rebanadas (1 cm)
  • 20 g aceite de oliva extra virgen, y un poco más para engrasar
  • 500 g de agua
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 3 hojas de albahaca frescas
  • 250 g de puré de tomate
  • ½ cdita de orégano seco
  • 1 – 2 pizca de sal fina, o al gusto
  • 40 g mozzarella, en rebanadas (aprox. 2 cm)

Preparamos

  1. Colocamos  un tazón sobre la tapa del vaso, pesamos  las berenjenas. Retiramos de la tapa y reservamos. Engrasamos  el recipiente y la bandeja Varoma con aceite de oliva extra virgen, colocamos las rodajas de berenjena sin encimar unas con otras en el recipiente y la bandeja Varoma, tapamos  y reservamos.
  2. Colocamos en el vaso el agua, tapamos  y colocamos el Varoma en su posición, hacemos  22 minutos / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, cubrimos una bandeja para hornear con papel de horno y reservamos. Retiramos  el Varoma. Transferimos  las rodajas de berenjena al vapor a la bandeja para hornear preparada. Vaciamos el agua del vaso y secamos.
  3. Colocamos  en el vaso el diente de ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos  los resto de las paredes del vaso con la espátula.
  4. Añadimos  el aceite de oliva y hacemos 3 minutos / 120°C / velocidad 1.
  5. Añadimos  la albahaca, el puré de tomate, el orégano y la sal, hacemos 8 minutos / 100°C / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 220°C.
  6. Úntamos  la salsa de tomate en cada rodaja de berenjena y la cubrimos con queso mozzarella. Horneamos  2-3 minutos (220°C) o hasta que estén doradas. Servimos inmediatamente.

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