Panna cotta de cereza


Panna cotta de cereza

Panna cotta de cereza  TM5 – TM6

Necesitamos
  • 25 g de gelatina en polvo
  • 100 g de agua, tibia
  • 800 g de crema
  • 180 g de azúcar
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 200 g de cerezas, sin semilas y en mitades
  • 100 g de cerezas, sin semillas y en mitades

Preparamos Panna cotta de cereza

  1. Mezclamos la gelatina con el agua muy bien hasta integrar y reservamos.
  2. Colocamos  en el vaso la crema, el azúcar y la vainilla, hacemos 8 minutos / 80°C / velocidad 3.
  3. Añadimos  la gelatina hidratada y hacemos 30 segundos / velocidad 8 o hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  4. Añadimos  200 g de cerezas y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Transferimos la panna cotta a 8 vasos o recipientes individuales y refrigeramos por lo menos 3 horas.
  5. Colocamos en el vaso los 100 g de cerezas restantes y hacemos 2 segundos / velocidad 5. Coloque 2 cdas de las cerezas picadas sobre cada panna cotta y servimos inmediatamente.

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