Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán


salmorejo

Salmorejo: TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 1000 g de tomate amarillo en mitades
  • 8 hebras de azafrán
  • 200 g de maíz en conserva escurrido
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pan blanco candeal, en trozos
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cucharaditas de caviar de arenque
  • 20 – 30 g de palomitas de maíz

Preparamos el salmorejo

  1. Ponemos  en el vaso el tomate y hacemos 2 minutos / velocidad 5-10 progresivamente. Con ayuda de la espátula, bajamos  el ingrediente hacia el fondo del vaso.
  2. Añadimos  el azafrán y hacemos 10 minutos / velocidad 1.
  3. Incorporamos  el maíz, el ajo, el pan blanco, el aceite de oliva virgen extra y la sal y hacemos 8 minutos / velocidad 5-10 progresivamente. Retiramos  a una jarra o recipiente hermético y reservamos en el frigorífico unas  2 horas o hasta que este frío.
  4. Servimos en boles decorados con 1 cucharadita de caviar de arenque, palomitas de maiz y regado con aceite de oliva.

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 0 / 5. Total de votos: 0

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *