Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo


alitas de pollo

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 2500 – 3000 g de alitas de pollo (sin la punta)
  • 11 dientes de ajo
  • 5 – 10 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto) (opcional)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 150 g de queso parmesano rallado
  • 2 – 3 pellizcos de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida

Preparamos

  1. Precaliente el horno a 250°C. Coloque la rejilla del horno sobre la bandeja del horno.
  2. Ponga las alitas en un bol grande y reserve. Ponga en el vaso 8 dientes de ajo, las cayenas, 40 g de aceite, el vino blanco y la sal y triture 10 seg/vel 8. Vierta sobre las alitas y mezcle muy bien con la espátula. Coloque las alitas en la rejilla del horno unas al lado de las otras.
  3. Hornee durante 45 minutos (250°C) o hasta que estén bien doradas y cocinadas (puede darles la vuelta a mitad de cocción). Mientras tanto, continúe con la receta.
  4. Ponga en el vaso 3 dientes de ajo, la mantequilla y 20 g de aceite y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
  5. Añada la nata, el parmesano rallado, la sal y la pimienta y programe 10 min/90°C/vel 3. Vierta en un bol y reserve. Retire la bandeja del horno y sirva acompañadas de la salsa Alfredo.

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