Arroz frito “Style Village”


arroz frito

TM5 – TM6
Necesitamos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de chalotas
  • 50 g de chiles rojos frescos, sin semillas
  • 3 chiles
  • 30 g de anchoas
  • ½ cucharadita de sal
  • 70 g de aceite de cocina
  • 100 g de frijoles largos, cortados en diagonal en rodajas finas (3 cm) o bien 100 g de espinacas, cortadas en trozos (3 cm)
  • 700 g de arroz cocido
  • unas anchoas, para decorar

Preparamos

  1. Coloque los dientes de ajo, las chalotas, los chiles rojos, los chiles, las anchoas secas y la sal en el vaso, pique 4 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos con la ayuda de la espátula.
  2. Agregue aceite de cocina, saltee 6 min / 120 ° C / velocidad cuchara.
  3. Agregue frijoles largos, saltee 2 min / 120 ° C / velocidad cuchara.
  4. Inserte la mariposa, agregue el arroz cocido, sin taza de medir, saltee 2 minutos / 120 ° C / velocidad 1Retiramos la mariposa, decore con anchoas  y servimos caliente.

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