Ensalada de patata Jersey Royal


ensalada jersey royal

TM31 – TM5 -TM6

Necesitamos
  • 40 g de cebolletas cortadas en trozos (2 cm)
  • 1000 g de agua
  • 600 g de patatas Jersey Royals  (enteros o cortados en trozos de 4 cm si son grandes) o bien patatas nuevas cortadas en trozos (4 cm)
  • 3 huevos grandes
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal marina fina, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 5 cebolletas frescas, cortadas en longitudes (3 mm), para decorar

Preparamos

  1. Coloque las cebolletas en el vaso  y pique 5 segundos / velocidad  5. Transfiera a un tazón grande y reserve.
  2. Coloque agua en el vaso e inserte el cestillo. Colocamos en él las patatas, luego cocine al vapor 10 min / Varoma / velocidad cuchara.
  3. Coloque los huevos en el Varoma, cubra y coloque el plato Varoma en posición sobre las patatas. Cocinamos 12 min / Varoma / velocidad cuchara.
  4. Retire Varoma y mantenga los huevos bajo agua fría y luego déjelos a un lado. Verifique que las patatas estén cocidas y prolongue el tiempo de cocción si es necesario. Retire  con ayuda de una espátula y deje las patatas a un lado para que se enfríen un poco.
  5. Agregue mayonesa, vinagre de vino blanco, sal y pimienta a las cebolletas en un tazón y mezcle bien con ayuda de una espátula.
  6. Cortamos  las patatas en trozos del tamaño de un bocado (2-3 cm), agréguelos al tazón y revuelva suavemente con una espátula para cubrir bien el aderezo.
  7. Pelamos  los huevos duros y luego los cortamos. Agregue al tazón de servir y revuelva suavemente con una espátula. Ajuste la sazón al gusto y sirva adornado con cebollín fresco.

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