Ensalada tzatziki con pasta integral

Tzatziki

• ½ – 1 diente de ajo
• 250 g de yogur griego
• 1 – 2 pellizcos de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de pepino pelado, sin semillas y en trozos
• 1 cucharada de zumo de limón

Pasta integral

• 1200 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 240 g de pasta seca integral

Presentación

• 70 g de maíz en conserva (escurrido)
• 40 g de aceitunas negras sin hueso
• 10 – 12 tomates cherry en mitades
• 1 pepino semi pelado, en rodajas de 3 mm por la mitad
• 2 pellizcos de eneldo seco (opcional)

Tzatziki

1. Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ingrediente hacia el fondo del vaso.
2. Agregue el yogur griego, el comino, la sal, el pepino y el zumo de limón y trocee 5 seg/vel 4. Retire a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Pasta integral

1. Ponga en el vaso el agua y caliente 10 min/100°C/vel 1.
2. Añada la sal y la pasta integral. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe el tiempo que indica el paquete/100°C/giro a la izquierda/vel 1. Escurra la pasta en el cestillo, refresque con agua fría y vierta en una ensaladera o fuente.

Presentación

1. Ponga en la ensaladera el maíz, las aceitunas negras, los tomates cherrys y las rodajas de pepino. Añada la salsa tzatziki fría, mezcle bien con la espátula, espolvoree con eneldo y sirva.