Fiambre de pavo con hierbas aromáticas


fiambre

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • ½ pechuga de pavo, sin piel ni hueso (aprox. 1000 g) en trozos de 4-5 cm.
  • 1 cucharada de hierbas provenzales secas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida
  • 70 g de cacahuetes tostados sin sal
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 600 g de agua

Preparamos

  1. Ponga en el vaso la pechuga, ½ cucharada de hierbas provenzales, la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 6.
  2. Añada ½ cucharada de hierbas provenzales y los cacahuetes y triture 15 seg/vel 6.
  3. Ponga sobre la superficie de trabajo 2 rectángulos de film transparente de aprox. 50×30 cm superpuestos 10-12 cm en la parte central. Espolvoree a través de un colador de malla fina, 1 cucharada de pimentón en el centro del film y vierta encima la carne picada. Con las manos dele forma de cilindro de aprox. 30 cm y espolvoree con 1 cucharada de pimentón. Envuelva con el film formando un rollo y hágalo rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien sellado. Coloque el rollo en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.
  4. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Deje enfriar el fiambre y reserve en el frigorífico de un día para otro. Corte en lonchas finas y sirva como entrante acompañado de ensalada, como relleno de sándwiches, etc.

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