Gazpacho de melón


gazpacho de melon

Gazpacho de melón – TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 850 g de tomates pera maduros
  • 400 g de melón piel de sapo maduro (y 200 g más en dados para servir)
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca o bien 1 diente de ajo (sin germen)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 30 g de zumo de limón
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 200 g de cubitos de hielo

Preparamos el gazpacho de melón

  1. Ponemos  en el vaso los tomates, el melón, el pimiento rojo, la cebolleta, el jengibre, la sal, el zumo de limón y el aceite. Hacemos 4 minutos / velocidad 10.
  2. Añadimos  los cubitos de hielo y hacemos 1 minuto / velocidad 10. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos  en el frigorífico.
  3. Servimos muy frío con los dados de melón y un chorrito de aceite.

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