Gyros con tzatziki


gyros con tzatziki

TM5 – TM6

Necesitamos

Mezcla Gyros

  • 10 g de chile en polvo
  • 10 g de cilantro molido
  • 5 g de pimentón molido (dulce o picante)
  • 10 g de comino molido
  • 5 g de ajo en polvo
  • 10 g de perejil seco
  • 5 g de orégano seco
  • 5 g de tomillo seco
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal

Tzatziki

  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pepino, sin semillas y cortado en trozos (2-3 cm)
  • 250 g de crema agria
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de especias secas mixtas (por ejemplo, eneldo, menta, orégano)

Gyros de cerdo

  • 400 g de filetes de cerdo, cortados en tiras (6 x 5 mm)
  • 80 g de aceite vegetal
  • 60 g de cebolla
  • pan plano o pan de pita, para servir

 

Preparamos

Mezcla de especias Gyros

  1. Coloque un recipiente  las especias y mezclamos. Reservamos.

Tzatziki

  1. Coloque el ajo en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 8. Baje los restos de la pared del vaso con la espátula.
  2. Agregue el pepino y pique 3 segundos / velocidad 4. Baje los restos de la pared del vaso con la espátula.
  3. Agregue la crema agria, sal y hierbas y mezcle 10 segundos / velocidad 3. Reservamos. Limpiamos y secamos el vaso.

Gyros

  1. Coloque un tazón sobre la tapa del vaso y pese la carne de cerdo, 30 g de la mezcla de especias Gyros reservada y 40 g del aceite, luego mezcle.
  2. Coloque la cebolla y 20 g del aceite en el vaso y saltee 2 min / 120 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Añada 200 g de la carne de cerdo con especias reservada y las colocamos en una sartén hasta cocinarlas. Reservamos.
  4. Coloque los 200 g restantes de carne de cerdo especiada reservada y los 20 g restantes de aceite y de nuevo cocinamos en una sartén.
  5. Agregamos la carne de cerdo cocinada al vaso y mezcle 3-5 segundos / giro a la ziquierda / velocidad 2 . Sirva el Tzatziki sobre pan plano o pan de pita, cubra con la carne de cerdo, luego enrolle para servir.

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