TM5 – TM6
Necesitamos
- 150 gr. azúcar
- 1 cucharada azúcar de vainilla
- 750 gr. leche entera
- 150 gr. crema batida
- 100 gr. café expreso
- 20 gr. licor de cafe
Preparamos
- Ponga el azúcar, el azúcar de vainilla en el vaso y trituramos 15 segundos / velocidad 10.
- Agregue la leche, la crema, el café exprés, el licor y cocine 15 minutos / 90 ° C / velocidad 3. Transfiera a un molde de silicona, deje enfriar, cubra con film transparente y llevamos al congelador al menos 10 horas.
- Deje que el helado se descongele durante 15 minutos, ponga la mitad en el vaso (aproximadamente 500 g) y batir durante 10 segundos / velocidad 6.
- Agregue el helado restante y batir durante 1 minuto / velocidad 6, ayudando con la espátula.
- Mezclamos durante 20 segundos / velocidad 3.5. Refrigere 1 hora antes de servir.
