Helado de Espresso


Helado de Espresso

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 150 gr. azúcar
  • 1 cucharada azúcar de vainilla
  • 750 gr. leche entera
  • 150 gr. crema batida
  • 100 gr. café expreso
  • 20 gr. licor de cafe

Preparamos

  1. Ponga el azúcar, el azúcar de vainilla en el vaso y trituramos 15 segundos / velocidad 10.
  2. Agregue la leche, la crema, el café exprés, el licor y cocine 15 minutos / 90 ° C / velocidad 3. Transfiera a un molde de silicona, deje enfriar, cubra con film transparente  y llevamos al congelador  al menos 10 horas.
  3. Deje que el helado se descongele durante 15 minutos, ponga la mitad en el vaso (aproximadamente 500 g) y batir durante 10 segundos / velocidad 6.
  4. Agregue el helado restante y batir durante 1 minuto / velocidad 6, ayudando con la espátula.
  5. Mezclamos durante 20 segundos / velocidad 3.5. Refrigere 1 hora antes de servir.

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