Pastelitos

Pastel de chocolate

• 90 gramos de harina
• 60 gramos  de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca  de sal
• 60 gramos de leche entera
• 45 gramos de agua
• 15 gramos de aceite vegetal

Montaje y decoración

• 60 gramos de chocolate blanco, en trozos
• 30 gramos de mantequilla sin sal en trozos
• 210 gramos de queso crema, a temperatura ambiente, en trozos
• 30 gramos de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 16 bayas frescas, para decorar

Preparamos Pastelitos

Pastel de chocolate

1. Precaliente el horno a 180° C. Forre un molde para hornear cuadrado (22 cm. X 22 cm.). Reservamos.
2. Coloque la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el vaso  y mezcle 5 segundos / velocidad 5.
3. Agregue leche, agua y aceite y mezcle 30 segundos / velocidad 4. Termine de mezclar a mano con una espátula y luego transfiérala a la bandeja para hornear preparada cubierta con papel de hornear.
4. Hornee 10 minutos (180° C). Mientras tanto, limpie el vaso. Retire la torta del molde y deje enfriar sobre una rejilla.

Formación de hielo, montaje y decoración

1. Coloque el chocolate blanco en el vaso y ralle 5 segundos / velocidad 6. Limpiamos los lados del tazón con una espátula.
2. Agregue la mantequilla y derrita 2 min / 50° C / velocidad 1.
3. Agregue queso crema, dulces de azúcar y vainilla y mezcle 20 segundos / velocidad 4. Raspe los lados del tazón con una espátula y mezcle otros 15 segundos / velocidad 4. Transfiera el glaseado a una manga pastelera y reservamos.
4. Use un cortador de galletas redondo. Para cortar 24 discos de pastel de chocolate. Coloque un disco de pastel en el fondo de 8 frascos y cubra con helado. Repita el proceso dos veces más, terminando con una capa de helado. Decora cada frasco con bayas frescas y cierra el frasco con tapa.
5. Refrigere hasta que esté listo para servir.

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