Pastelitos


Pastelitos

Pastelitos   TM5 – TM6

Necesitamos

Pastel de chocolate

  • 90 gramos de harina
  • 60 gramos  de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca  de sal
  • 60 gramos de leche entera
  • 45 gramos de agua
  • 15 gramos de aceite vegetal

Montaje y decoración

  • 60 gramos de chocolate blanco, en trozos
  • 30 gramos de mantequilla sin sal en trozos
  • 210 gramos de queso crema, a temperatura ambiente, en trozos
  • 30 gramos de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 16 bayas frescas, para decorar
Preparamos Pastelitos

Pastel de chocolate

  1. Precaliente el horno a 180° C. Forre un molde para hornear cuadrado (22 cm. X 22 cm.). Reservamos.
  2. Coloque la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el vaso  y mezcle 5 segundos / velocidad 5.
  3. Agregue leche, agua y aceite y mezcle 30 segundos / velocidad 4. Termine de mezclar a mano con una espátula y luego transfiérala a la bandeja para hornear preparada cubierta con papel de hornear.
  4. Hornee 10 minutos (180° C). Mientras tanto, limpie el vaso. Retire la torta del molde y deje enfriar sobre una rejilla.

Formación de hielo, montaje y decoración

  1. Coloque el chocolate blanco en el vaso y ralle 5 segundos / velocidad 6. Limpiamos los lados del tazón con una espátula.
  2. Agregue la mantequilla y derrita 2 min / 50° C / velocidad 1.
  3. Agregue queso crema, dulces de azúcar y vainilla y mezcle 20 segundos / velocidad 4. Raspe los lados del tazón con una espátula y mezcle otros 15 segundos / velocidad 4. Transfiera el glaseado a una manga pastelera y reservamos.
  4. Use un cortador de galletas redondo. Para cortar 24 discos de pastel de chocolate. Coloque un disco de pastel en el fondo de 8 frascos y cubra con helado. Repita el proceso dos veces más, terminando con una capa de helado. Decora cada frasco con bayas frescas y cierra el frasco con tapa.
  5. Refrigere hasta que esté listo para servir.

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