Salsa a la pimienta


salsa a la pimienta

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 40 g de mantequilla
  • 60 g de pimienta verde en conserva escurrida o bien 40 g de granos de pimienta negra
  • 40 g de brandy
  • 400 g de nata o bien 400 g de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 20 g de extracto de buey
  • 1 pellizco de sal

Preparamos

  1. Ponga en el vaso la mantequilla y la pimienta y sofría 6 min/120°C/vel 1.
  2. Añada el brandy y, sin poner el cubilete, programe 2 min/Varoma/vel 1.
  3. Incorpore la nata, la pimienta molida, el concentrado de carne y la sal y programe 10 min/100°C/vel 2.5. Sirva acompañando todo tipo de carnes a la plancha, a la parrilla e incluso asadas.

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