Solomillo de cerdo al estilo tailandés


solomillo

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 600 g de solomillo de ternera (en tiras de aprox. 1×5 cm)
  • 15 g de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 30 g de aceite de girasol
  • 15 g de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
  • 20 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de pasta de chiles
  • 150 g de pimiento rojo en juliana
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Preparamos

  1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el solomillo y la maicena. Espolvoree con la pimienta, mezcle bien con la espátula y reserve.
  2. Ponga en el vaso el aceite, la salsa de soja, el ajo, la chalota y el chile rojo fresco y triture 3 seg/vel 7.
  3. Añada el solomillo reservado, el azúcar, la pasta de chile tailandés y el pimiento y rehogue 12 min/120°C/giro a la izquierda/vel 1. Sirva inmediatamente decorado con hojas de albahaca fresca.

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