TM5 – TM6
Necesitamos
- 600 g de solomillo de ternera (en tiras de aprox. 1×5 cm)
- 15 g de maicena
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 30 g de aceite de girasol
- 15 g de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- 1 chalota
- 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
- 20 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasta de chiles
- 150 g de pimiento rojo en juliana
- hojas de albahaca fresca para decorar
Preparamos
- Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el solomillo y la maicena. Espolvoree con la pimienta, mezcle bien con la espátula y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, la salsa de soja, el ajo, la chalota y el chile rojo fresco y triture 3 seg/vel 7.
- Añada el solomillo reservado, el azúcar, la pasta de chile tailandés y el pimiento y rehogue 12 min/120°C/giro a la izquierda/vel 1. Sirva inmediatamente decorado con hojas de albahaca fresca.
