
Tarta de queso con lima TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
La base
- 120 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 250 g de galletas
- 30 g de azúcar moreno
relleno
- 750 g de queso crema
- 220 g de azúcar extra fina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 limas, cáscara y jugo de 2 limas y cáscara de 1 lima cortada en tiras, para servir
- 3 huevos
- 1 yema
- 120 g de crema líquida, min. 30% de grasa
Preparamos Tarta de queso con lima
La base
- Ponemos la mantequilla en el vaso y derretimos 2 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
- Agregamos las galletas y el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 7.
- Extendemos la mezcla sobre la base y los lados de una fuente de horno de Ø 20 cm. Presionamos la masa con la taza de medir para obtener una capa compacta. Refrigeramos 30 minutos.
Relleno
- Precalentar el horno a 220 ° C.
- Ponga en el vaso el queso crema, el azúcar, la vainilla y la cáscara y el jugo de las 2 limas y mezclar 10 segundos / velocidad 3.
- Agregue los huevos, la yema de huevo y 120 gramos de crema y bata 20 segundos / velocidad 2. Vertemos el relleno de tarta de queso sobre la base.
- Hornee en el estante inferior del horno durante 10 minutos (220 ° C). Reduzca la temperatura a 150 ° C y hornee otros 25 minutos o hasta que la mezcla esté casi endurecida. Dejar enfriar completamente en el horno con la puerta cerrada. Cubra y refrigere al menos 4 horas antes de servir.
- Sirva adornado con tiras finas cortadas de cáscara de limón.
Cheesecake exquisita. El mejor postre que he realizado. Lo único que no me ha ido bien ha sido la cocción. Después de los 35 minutos, estaba todavía sin hacer. La he dejado unos 15 minutos más, subiendo la temperatura a 180 grados. Y PERFECTA!!! Gracias por compartir la receta.