Temaki sushi


temaki sushi

TM5 – TM6

Necesitamos

Arroz

  • 2 cucharadita de sal
  • 50 g de vinagre de arroz
  • 15 g de azúcar
  • 1000 g de agua
  • 300 g de arroz de grano redondo

Temaki sushi

  • 10 láminas de alga nori (de 20×20 cm)
  • verduras variadas en bastones (zanahoria, pepino, aguacate, etc.)
  • 20 langostinos cocidos o crudos (cortados por la mitad a lo largo, sin tripa)

Preparamos

Arroz

  1. Ponemos  un bol sobre la tapa del vaso con 1 cucharadita de sal. Añadimos  al bol el vinagre y el azúcar, mezclamos  bien con una cuchara y reservamos.
  2. Ponemos  en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introducimos  el cestillo con el arroz y hacemos 18 minutos / 100°C / velocidad 4. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vertemos el arroz en una fuente de horno. Con la espátula, movemos el arroz para que se enfríe y se airee mientras vertemos poco a poco el aliño de vinagre reservado.

Temaki sushi

  1. Ponemos  una capa de arroz sobre un rectángulo de alga nori de unos 20×10 cm.
  2. Colocamos  en diagonal unos bastones de verduras y un langostino y formamos un cucurucho desde uno de los extremos de la diagonal. Repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes, los colocamos en una bandeja y servimos.

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