TM5 – TM6
Necesitamos
Arroz
- 2 cucharadita de sal
- 50 g de vinagre de arroz
- 15 g de azúcar
- 1000 g de agua
- 300 g de arroz de grano redondo
Temaki sushi
- 10 láminas de alga nori (de 20×20 cm)
- verduras variadas en bastones (zanahoria, pepino, aguacate, etc.)
- 20 langostinos cocidos o crudos (cortados por la mitad a lo largo, sin tripa)
Preparamos
Arroz
- Ponemos un bol sobre la tapa del vaso con 1 cucharadita de sal. Añadimos al bol el vinagre y el azúcar, mezclamos bien con una cuchara y reservamos.
- Ponemos en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introducimos el cestillo con el arroz y hacemos 18 minutos / 100°C / velocidad 4. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vertemos el arroz en una fuente de horno. Con la espátula, movemos el arroz para que se enfríe y se airee mientras vertemos poco a poco el aliño de vinagre reservado.
Temaki sushi
- Ponemos una capa de arroz sobre un rectángulo de alga nori de unos 20×10 cm.
- Colocamos en diagonal unos bastones de verduras y un langostino y formamos un cucurucho desde uno de los extremos de la diagonal. Repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes, los colocamos en una bandeja y servimos.