Ensalada de pollo con lima
Es una ensalada increíble de sabor. Muy fácil de preparar y que merece la pena. Preparamos esta receta con el ingrediente principal que sería el pollo. La ensalada la completamos con lechuga (la variedad que más nos guste), tomate troceado, aguacate (que le aportará frescor), maíz, frijoles, queso, cilantro (sin pasarse) y cebolla. El aliño iría con miel, aceite de oliva, ajo y un poco de pimiento.
Necesitamos
- 2 corazones de lechuga, cortados en tiras
- 2 tazas de pechuga de pollo en tiras
- 3 tomates picados
- 1 aguacate maduro medio, pelado y en cubos
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/4 taza de queso fresco desmenuzado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de lima
- 1 / 2 cucharaditas de miel
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida gruesa
- Mayonesa (opcional)
Preparamos Ensalada de pollo con lima
- Coloque lechuga romana en una ensaladera grande. Cubra con los ingredientes restantes de la ensalada. En un tazón pequeño, bata los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada. Servimos con mayonesa.
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