Galletas de almendra sicilianas


galletas de almendra sicilianas

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de almendras
  • 30 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 clara de huevo
  • 200 g de mazapán crudo, en trozos
  • 20 g de licor de almendras
  • 80 g de almendras laminadas
  • Azúcar en polvo para espolvorear

Preparamos

  1. Precaliente el horno a 175 ° C (horno con ventilador). Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear.
  2. Ponga el azúcar en el vaso, pulverice durante 10 segundos / velocidad 10 y bajamos los restos de la pared con la espátula.
  3. Agregue almendras y muela durante 15 segundos / velocidad 10.
  4. Agregue la harina, el polvo de hornear, la clara de huevo, el mazapán crudo y el licor de almendras y amase durante 1 minuto / velocidad espiga. Forme con las manos húmedas  bolas del tamaño de una nuez (Ø aprox. 2 cm), enróllelas en almendras laminadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee   durante aproximadamente 15 minutos (175 ° C, aire circulante) en el estante del medio hasta que estén doradas. La superficie debe estar ligeramente dorada y agrietada. Espolvorea las galletas aún calientes con azúcar en polvo, deja enfriar y sirve, o guarda en un tarro de galletas.

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