Galletas de almendra sicilianas

• 100 g de azúcar
• 150 g de almendras
• 30 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 clara de huevo
• 200 g de mazapán crudo, en trozos
• 20 g de licor de almendras
• 80 g de almendras laminadas
• Azúcar en polvo para espolvorear

Preparamos

1. Precaliente el horno a 175 ° C (horno con ventilador). Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear.
2. Ponga el azúcar en el vaso, pulverice durante 10 segundos / velocidad 10 y bajamos los restos de la pared con la espátula.
3. Agregue almendras y muela durante 15 segundos / velocidad 10.
4. Agregue la harina, el polvo de hornear, la clara de huevo, el mazapán crudo y el licor de almendras y amase durante 1 minuto / velocidad espiga. Forme con las manos húmedas  bolas del tamaño de una nuez (Ø aprox. 2 cm), enróllelas en almendras laminadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee   durante aproximadamente 15 minutos (175 ° C, aire circulante) en el estante del medio hasta que estén doradas. La superficie debe estar ligeramente dorada y agrietada. Espolvorea las galletas aún calientes con azúcar en polvo, deja enfriar y sirve, o guarda en un tarro de galletas.