Joschiki

• 6 huevos
• 130 g de azúcar
• 20 g de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 150 g de crema agria
• 250 g de harina
• 1 bolsita de polvo de hornear

Crema y acabado

• 100 g de mantequilla, suave, en trozos
• 200 g de leche condensada azucarada

Preparamos Joschiki

Masa

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Coloque papel de hornear en una bandeja de horno.
2. Inserte la mariposa. Coloque los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en el vaso y bata 3 minutos / velocidad 4 hasta que estén cremosos. Retire la mariposa.
3. Agregue la crema agria y mezcle durante 1 minuto / velocidad 3.
4. Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle durante 10 segundos / velocidad 5. Si es necesario añadimos un poco más de harina. Extienda la masa sobre la bandeja para hornear preparada y hornee durante 10 minutos (180 ° C). Lavamos el vaso.
5. Deje que la masa se enfríe y corte 20 círculos con un vaso (Ø aprox. 6 cm) y reserve.
6. Coloque la masa restante de la bandeja para hornear en el vaso y pique durante 3 segundos / velocidad 7. Cubra nuevamente la bandeja para hornear con papel de hornear, coloque las migajas en la bandeja para hornear y cocine durante 12-15 minutos (180 ° C), transfiera a un plato hondo y deje enfriar por completo. Continúa con la receta durante este tiempo.

Crema y acabado

1. Ponga la mantequilla y la leche condensada azucarada en el vaso, revuelva durante 1 minuto / velocidad 4 y vierta en un tazón.
2. Cepille la mitad de los círculos recortados con un poco de crema y cubra con un segundo círculo para que la crema quede encerrada en el medio. Ahora gire los círculos dobles de masa alrededor de la crema restante con la ayuda de 2 tenedores y luego enrolle las migas de pan tostado. Ponga el Joschiki en la nevera durante 2-3 horas y sirva.

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