Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

Langostinos en salsa de piña con arroz basmati TM5 – TM6

Necesitamos

Preparamos Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

1. Coloque en el vaso los cacahuetes y pique 7 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.

Aderezo de cilantro

1. Coloque en el vaso el cilantro y el jengibre, pique Turbo/0.5 seg/1 vez.
2. Añada 100 g de aceite de oliva, las cebollas, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida, triture Turbo/2 seg/1 vez. Transfiera a un tazón y reserve.

Arroz

1. Cocinamos el arroz en un cazo con aguua y reservamos.

Langostinos salteados y piñas marinadas

1. Coloque en el vaso 20 g de aceite de oliva y 1 ajo en una sartén y cocinamos los langostinos. Reservamos.
2. Coloque en el vaso los 10 g de aceite de oliva, los 2 ajos restantes y la cebolla,  pique 3 seg/vel 5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
3. Saltee 3 min/120°C/vel 1.
4. Añada los jugos de los langostinos salteados, 450 g de piña, 100 g de pimientos rojos, la salsa de pescado, el jugo de limón, el puré de tomate, el azúcar y el agua, cocine 10 min/100°C/vel 1.
5. Mezcle 30 seg/vel 5-8, aumentando progresivamente la velocidad.
6. Añada los 200 g de piña restantes, los 80 g de pimientos rojos, los tomates cherry y cocine 3 min/100°C/giro a la izquierda/vel 1.
7. Añada los langostinos salteados y mezcle con una espátula. Transfiera a un tazón para servir. Sirva adornado con aderezo de cilantro, espolvoree con los cacahuates picados reservados y el arroz basmati cocido.

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