Panqueques de coliflor

• 100 g de queso, en trozos (por ejemplo, Gouda o Emmentaler)
• 100 g de cebolla, cortada por la mitad
• 350 g de coliflor, en trozos
• 2 huevos
• 2 pizcas de nuez moscada
• sal
• 250 g de remolacha, fresca, pelada, en trozos
• 150 g   perejil, en trozos
• 20 g de aceite de oliva
• 1 naranja, pelada, en trozos

Preparamos Panqueques de coliflor

1. Precalentar el horno a 200 ° C. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear.
2. Agregue el queso, las cebollas, la coliflor, los huevos, el salvado de avena, ¾ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y nuez moscada al vaso y pique 7 segundos / velocidad 5.
3. Coloque 8-10 bolas  en la bandeja para hornear preparada, presione ligeramente con la espátula y hornee durante aproximadamente 25 minutos (200 ° C) hasta que estén dorados. Durante este tiempo, lave el vaso y continúe con la receta.
4. Agregue la remolacha,  perejil, el aceite, ¾ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta al vaso, pique 5 segundos / velocidad 5, añadimos los trozos de naranja con la espátula, sazone al gusto y sirva con los panqueques.

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