Sopa fría de tomate con sandía y pimienta


sopa fría de tomate y sandía

Sopa fría de tomate con sandía y pimienta

Necesitamos  

  • 20 g de chalotes
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de aceite de oliva, más extra para rociar
  • 100 g de pimiento rojo, sin semillas, cortado en trozos
  • 100 g de pepino, cortado en trozos
  • 600 g de tomates maduros, cortados en cuartos
  • 350 g de carne de sandía, refrigerada, sin hueso, cortada en trozos
  • Una cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 – 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 4 lonchas de jamón, cortadas en tiras

Preparamos Sopa fría de tomate con sandía y pimienta

  1. Coloque la cebolla, la chalota y el ajo en el vaso, agregue aceite de oliva y pique 3 segundos / velocidad  5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso, cocine a fuego lento 2 min / 120 ° C / velocidad 1.
  2. Añada la pimienta, el pepino y los tomates, mezcle por 1 minuto / velocidad 10.
  3. Agregue la   sandía, mezcle 15 segundos / velocidad 8.
  4. Agregue la sal, pimienta, vinagre de vino y vinagre balsámico, mezcle 30 segundos / velocidad 3.
  5. Guardamos  en la nevera durante al menos 15 minutos. Sirva la sopa fría con sandía y pimentón, adornada con jamón y rociada con aceite de oliva.

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