Sopa fría de tomate con sandía y pimienta
Necesitamos
- 20 g de chalotes
- 1 diente de ajo
- 15 g de aceite de oliva, más extra para rociar
- 100 g de pimiento rojo, sin semillas, cortado en trozos
- 100 g de pepino, cortado en trozos
- 600 g de tomates maduros, cortados en cuartos
- 350 g de carne de sandía, refrigerada, sin hueso, cortada en trozos
- Una cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 – 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 4 lonchas de jamón, cortadas en tiras
Preparamos Sopa fría de tomate con sandía y pimienta
- Coloque la cebolla, la chalota y el ajo en el vaso, agregue aceite de oliva y pique 3 segundos / velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso, cocine a fuego lento 2 min / 120 ° C / velocidad 1.
- Añada la pimienta, el pepino y los tomates, mezcle por 1 minuto / velocidad 10.
- Agregue la sandía, mezcle 15 segundos / velocidad 8.
- Agregue la sal, pimienta, vinagre de vino y vinagre balsámico, mezcle 30 segundos / velocidad 3.
- Guardamos en la nevera durante al menos 15 minutos. Sirva la sopa fría con sandía y pimentón, adornada con jamón y rociada con aceite de oliva.
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