Bombones de avellana almendra y chocolate TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
Relleno
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 100 g de avellanas
- 75 g de chocolate con leche Nestlé® postres en trozos
- 35 g de chocolate negro Nestlé® postres en trozos
- 50 g de azúcar glas
Cobertura
- 200 g de chocolate negro Nestlé® postres en trozos
Preparamos Bombones de avellana, almendra y chocolate
Relleno
- Precaliente el horno a 180°C.
- Ponga las almendras y las avellanas extendidas en una bandeja de horno y hornéelas durante 20 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar (aprox. 30 minutos).
- Ponga en el vaso las almendras y las avellanas tostadas, el chocolate con leche, el chocolate fondant y el azúcar glas. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Ponga cucharaditas de la mezcla en una bandeja sobre papel de hornear (aprox. 20) y reserve 10-15 minutos en el frigorífico para enfriarlas. Lave y seque bien el vaso y la tapa.
- Forme bolitas con la mano y reserve en el congelador mientras prepara la cobertura.
Cobertura
- Ponga en el vaso el chocolate fondant y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol.
- Ponga en el vaso 140 g del chocolate rallado y funda 3 min/50°C/vel 2.
- Añada el chocolate rallado restante y mezcle 1 min/vel 3. Retire a un bol. Con ayuda de un pincho o palillo, bañe las bolitas en el chocolate y déjelas enfriar sobre papel de hornear 10-15 minutos en el frigorífico. Conserve los bombones en un recipiente hermético y sirva a su conveniencia.
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