Canelones fríos de cangrejo y jamón


Canelones fríos de cangrejo y jamón

Canelones fríos de cangrejo y jamón:   TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 18 placas de canelones
  • 800 g agua
  • 100 g de lechuga
  • 18 langostinos crudos
  • 2 huevos
  • 100 g de jamón cocido en lonchas
  • 100 g de palitos de cangrejo
  • 8 – 10 cucharadas de mayonesa
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 5 – 6 tomates cherry en cuartos

Preparamos Canelones fríos de cangrejo y jamón

  1. Coloque las placas en un bol y cubra con agua para que se hidraten.
  2. Ponga en el vaso la lechuga y 500 g de agua y trocee 10 seg/vel 4. Vierta la lechuga en el cestillo para escurrirla y reserve.
  3. Ponga en el vaso 300 g de agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los langostinos y los huevos. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso. Refresque los langostinos y los huevos bajo el grifo de agua fría, pele los huevos y los langostinos y reserve.
  4. Añada los huevos pelados en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Ponga en un bol grande y reserve.
  5. Ponga en el vaso el jamón y los palitos de cangrejo y trocee 4 seg/vel 4. Retire al bol con los huevos troceados. Añada al bol la lechuga escurrida, la mayonesa y la pimienta. Mezcle con la espátula y reserve.
  6. Escurra las placas de los canelones y colóquelas extendidas sobre un paño de cocina. Reparta el relleno, forme los canelones y colóquelos en una fuente. Cubra con la mayonesa, decore con los langostinos y los tomates y sirva o reserve en el frigorífico.

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