Macarrones con queso


Macarrones con queso

Macarrones con queso  TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de guisantes congelados
  • 1 diente de ajo
  • 140 g de queso parmesano, cortado en trozos (aprox. 3 cm)
  • 140 g de queso cheddar, cortado en trozos (aprox. 3 cm)
  • 120 g de zanahoria cortada en trozos (aprox.3 cm) (opcional)
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 650 g de leche
  • 200 g de crema para batir
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, más 3-4 pizcas extra para servir
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 3-4 pizcas de salsa Worcestershire
  • 250-280 g de pasta de macarrones seca
  • cebolla frita crujiente, para servir (opcional)
Preparamos Macarrones con queso
  1. Coloque un tazón pequeño sobre la tapa del vaso y pese los guisantes en él. Repasamos.
  2. Coloque en el vaso el ajo, el parmesano y el queso cheddar y pique 10 seg / vel 10. Ponlo en un bol y déjalo a parte. Limpiamos el vaso.
  3. Ahora Coloque en el vaso la zanahoria (opcional) y pique 3 seg / vel 7. Transfiera a un recipiente aparte y reserve.
  4. Coloque la mantequilla, la leche, la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el pimentón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, la zanahoria reservada y la pasta en vaso. Mezclar con ayuda de una espátula y cocinar 22 min / 98 ° C / giro a la izquierda / vel 0.5. Con una cuchara, transfiera la pasta y la salsa a una fuente  para servir.  Transfiera toda la pasta y la salsa restantes a un tazón para servir con la pasta.
  5. Agregue los guisantes y la mezcla de queso reservada, mezcle  y deje reposar durante 5 minutos. Sazone al gusto con pimienta negra, espolvoree con cebolla frita crujiente (opcional) y sirva.

Varomeando

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