Macarrones con queso

• 100 g de guisantes congelados
• 1 diente de ajo
• 140 g de queso parmesano, cortado en trozos (aprox. 3 cm)
• 140 g de queso cheddar, cortado en trozos (aprox. 3 cm)
• 120 g de zanahoria cortada en trozos (aprox.3 cm) (opcional)
• 40 g de mantequilla sin sal
• 650 g de leche
• 200 g de crema para batir
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, más 3-4 pizcas extra para servir
• 2 pizcas de nuez moscada
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 3-4 pizcas de salsa Worcestershire
• 250-280 g de pasta de macarrones seca
• cebolla frita crujiente, para servir (opcional)

Preparamos Macarrones con queso

1. Coloque un tazón pequeño sobre la tapa del vaso y pese los guisantes en él. Repasamos.
2. Coloque en el vaso el ajo, el parmesano y el queso cheddar y pique 10 seg / vel 10. Ponlo en un bol y déjalo a parte. Limpiamos el vaso.
3. Ahora Coloque en el vaso la zanahoria (opcional) y pique 3 seg / vel 7. Transfiera a un recipiente aparte y reserve.
4. Coloque la mantequilla, la leche, la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el pimentón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, la zanahoria reservada y la pasta en vaso. Mezclar con ayuda de una espátula y cocinar 22 min / 98 ° C / giro a la izquierda / vel 0.5. Con una cuchara, transfiera la pasta y la salsa a una fuente  para servir.  Transfiera toda la pasta y la salsa restantes a un tazón para servir con la pasta.
5. Agregue los guisantes y la mezcla de queso reservada, mezcle  y deje reposar durante 5 minutos. Sazone al gusto con pimienta negra, espolvoree con cebolla frita crujiente (opcional) y sirva.

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