Pastel de queso y cebolla


Pastel de queso y cebolla

 Pastel de queso y cebolla  TM5 – TM6
Necesitamos

  • un poco de mantequilla para engrasar

masa

  • 175 g de harina
  • 80 g de mantequilla, cortada en trozos de 2 cm
  • ¾ cucharadita de sal
  • 60 g de agua

relleno

  • 150 g de gruyere, cortado en trozos de 3 cm
  • 500 g de cebolla cortada por la mitad
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de nata entera
  • 2 huevos
  • 5 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta
  • 100 g de cebollas, en aros
Preparamos

Molde

  1. Precalienta el horno a 220 ° C. Cubra el fondo de un molde para tartas (Ø 24-28 cm) con papel de hornear, engrase el borde con mantequilla.

masa

  1. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y mezcle durante 20 seg / vel 4. Saque la masa del vaso, forme una bola y presione hasta que quede plana. Estirar la masa en forma redonda (Ø 28 cm) sobre un poco de harina con el rodillo. Coloca la masa en el molde para tartas preparado, pincha bien con un tenedor y refrigera por 15 minutos.

relleno

  1. Verter el gruyere en el vaso, picar 10 seg / vel 5 y reservar.
  2. Poner en el vaso 500 g de cebolla cortada por la mitad, picar 7 seg / vel 5 y bajar los restos de la pared con la espátula.
  3. Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento sin  el vaso  durante 10 minutos / 120 ° C / giro a la izquierda  / vel 1.
  4. Añada la nata entera , los huevos, las hojas de tomillo, la sal, la nuez moscada, la pimienta y 100 g del Gruyère rallado y mezcle 20 seg  / giro a la izquierda / vel 3.
  5. Unta la mezcla de cebolla sobre la base de la masa. Colocar encima 100 g de aros de cebolla y espolvorear con los 50 g restantes de Gruyère rallado.
  6. Hornea  durante 35 minutos (220 ° C) en la parte inferior del horno. Retirar,  enfriar un poco y servir templado.

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