Sopa de marisco

• 4 ramitas de perejil fresco de hoja plana, solo hojas, más extra para decorar
• ½ manojo de cebolletas frescas, cortadas en tercios
• 1 cebolla roja, cortada en mitades
• 3 dientes de ajo
• 200 g de zanahoria cortada en trozos (2-3 cm)
• 80 g de apio cortado en trozos (2-3 cm)
• 130 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de tomillo fresco, solo hojas
• 50 g de harina común
• 100 g de vino blanco
• 2 patatas, peladas y cortadas en trozos (2 cm)
• 500 g de caldo de pescado
• 100 g de nata
• 200 g de filetes de pescado blanco firmes, cortados en trozos (2-3 cm)
• Salsa Tabasco®, al gusto (opcional)
• 150 g de langostinos crudos grandes y pelados
• 150 g de vieiras
• 100 g de salmón ahumado, cortado en trozos

Preparamos Sopa de marisco

1. Coloque en el vaso el perejil y la cebolleta y pique 3 seg / vel 7. Transfiera a un tazón pequeño y reserve.
2. Coloque en el vaso la cebolla y el ajo y pique 3 seg / vel 5. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
3. Añada la zanahoria y el apio y pique 5 seg / vel 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
4. Añada 30 g de mantequilla y cocine 5 min / 100 ° C / vel 2.
5. Añada los 100 g restantes de mantequilla, curry en polvo, sal, pimienta, tomillo y harina y cocine 3 min / 100 ° C / vel 2. Transfiera a un bol.
6. Inserte la cubierta sobre las cuchillas. Coloque en el vaso la mezcla de verduras al curry reservada, el vino, las patatas, el caldo y la nata y cocine 35-40 min / 98 ° C / vel cuchara, hasta que las patatas estén tiernas.
7. Agregue el pescado y Tabasco® (opcional) y cocine 3 min / 98 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara.
8. Añada las gambas, las vieiras y la mezcla de perejil reservada y cocine 3 min / 98 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Retiramos y mezclamos con el salmón. Sirva adornado con perejil extra.

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