Ternera con corteza de naranja

• 250 g de ternera
• 25 g de salsa de soja
• 5 cucharadas de salsa barbacoa
• 10 gramos de vino de arroz
• ¼ de cucharadita de maicena
• 25 gramos de aceite
• 10 gramos de jengibre, rallado
• 5 gramos de chiles secos, troceados
• ¼ de cucharadita de granos de pimienta
• 10-15 g de cáscara de naranja, remojada suavemente, cortada en tiras (aproximadamente 0,5 cm)
• 30 g de agua
• 10 g de azúcar
• 1 cebolla, cortada en trozos (unos 4 cm)
• ½ cucharadita de vinagre

Preparamos Ternera con corteza de naranja

1. En un bol poner las rodajas de ternera, la salsa de soja, la salsa barbacoa, el vino de arroz y la maicena, mezclar bien y dejar reposar 20 minutos.
2. Ponga en el vaso 20 gramos de aceite y caliente 3 min / 120 ° C / vel 1.
3. Añada la  ternera marinadas, sofría a 5 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara, retire la ternera y escurra el agua, póngala en un bol y reserve, limpie el vaso.
4. Ponga en el vaso 5 gramos de aceite, jengibre, ajo y pimienta en grano, sofría 3 min / 120 ° C / vel 1.
5. Añada la cáscara de mandarina, el agua y el azúcar sin tapar el cubilete, y sofría a 3 min / Varoma / vel 1.
6. Añada la ternera frita, la cebolla verde y el vinagre, sofría 1 min / Varoma / giro a la izquierda / vel 1 y disfrútelo.

Varomeando