Focaccia de queso y cebolla


Focaccia de queso y cebolla

Focaccia de queso y cebolla TM6

 

Necesitamos
  • 500 g de harina
  • 230 g de agua
  • 1 cubo de levadura (40 g)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 1 guindilla
  • 200 g de queso feta (o el que más nos guste)
  • 10 g de jengibre fresco, en rodajas finas
  • 80 g de albaricoques secos, deshuesados
  • 80 g de azúcar moreno
  • 1 ajo
  • 400 g de cebolla, en trozos
  • 40 g de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de comino
  • Una pizca  de curry
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Preparamos Focaccia de queso y cebolla
  1. Precalienta el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  2. Ponga la harina, el agua, la levadura, 40 g de aceite, 1 ½ cucharadita de sal y una pizca de azúcar en el vaso y amase la masa durante velocidad espiga / 3 minutos.
  3. Presione la masa sobre la bandeja para hornear preparada de manera que se forme un rectángulo (aprox. 30 x 40 cm), use los dedos para hacer pequeñas hendiduras en la masa, espolvoree con queso feta y hornee durante 25-30 minutos (200 ° C). Durante este tiempo, lave el vaso y continúe con la receta.
  4. En el vaso poner el jengibre y los albaricoques, picar 3 seg / vel 8 y reservar.
  5. Ponga en el vaso el ajo y la guindilla y pulverice 5 seg / vel 10.
  6. Agrega 20 g de aceite y cebolla, coloca el protector contra salpicaduras en la tapa del vaso y fríe .
  7. Agregue 1 cucharadita de sal y vinagre y cocine 10 min/Varoma/giro a la izquierda/ vel 0,5.
  8. Agregue la mezcla de albaricoque, comino, curry  y semillas de sésamo y revuelva durante 20 segundos /giro a la izquierda/ vel 2.
  9. Añadimos la cebolla caramelizada sobre la focaccia, corta en 10 trozos y sirve.

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