Focaccia de queso y cebolla

• 500 g de harina
• 230 g de agua
• 1 cubo de levadura (40 g)
• 60 g de aceite de oliva
• 2 ½ cucharaditas de sal
• 1 guindilla
• 200 g de queso feta (o el que más nos guste)
• 10 g de jengibre fresco, en rodajas finas
• 80 g de albaricoques secos, deshuesados
• 80 g de azúcar moreno
• 1 ajo
• 400 g de cebolla, en trozos
• 40 g de vinagre de vino blanco
• ½ cucharadita de comino
• Una pizca  de curry
• 1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Preparamos Focaccia de queso y cebolla

1. Precalienta el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
2. Ponga la harina, el agua, la levadura, 40 g de aceite, 1 ½ cucharadita de sal y una pizca de azúcar en el vaso y amase la masa durante velocidad espiga / 3 minutos.
3. Presione la masa sobre la bandeja para hornear preparada de manera que se forme un rectángulo (aprox. 30 x 40 cm), use los dedos para hacer pequeñas hendiduras en la masa, espolvoree con queso feta y hornee durante 25-30 minutos (200 ° C). Durante este tiempo, lave el vaso y continúe con la receta.
4. En el vaso poner el jengibre y los albaricoques, picar 3 seg / vel 8 y reservar.
5. Ponga en el vaso el ajo y la guindilla y pulverice 5 seg / vel 10.
6. Agrega 20 g de aceite y cebolla, coloca el protector contra salpicaduras en la tapa del vaso y fríe .
7. Agregue 1 cucharadita de sal y vinagre y cocine 10 min/Varoma/giro a la izquierda/ vel 0,5.
8. Agregue la mezcla de albaricoque, comino, curry  y semillas de sésamo y revuelva durante 20 segundos /giro a la izquierda/ vel 2.
9. Añadimos la cebolla caramelizada sobre la focaccia, corta en 10 trozos y sirve.

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