Hamburguesa de jamón y guarnición de champiñones


Hamburguesa de jamón y guarnición de champiñones

Hamburguesa de jamón y guarnición de champiñones  TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 200 g de jamón cocido en trozos
  • 30 g de Parmigiano Reggiano
  • 100 g de mozzarella, escurrida y en trozos
  • 30 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 30 g de chalotas
  • 2 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de champiñones (u otra variedad)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Preparamos Hamburguesa de jamón y guarnición de champiñones

  1. Coloque en el vaso el prosciutto, el parmigiano reggiano, la mozzarella, el pan rallado y el huevo, 20 seg / vel 6. Transfiera la masa a una hoja de papel de horno (30×30 cm). Limpia el vaso.
  2. Dividir la masa en 4 partes (que pesen unos 100 g cada una) y dar forma de una albóndiga y luego presionar con la palma de la mano para obtener una hamburguesa.
  3. Coloque en el vaso la chalota y el tomillo, pique 5 seg / vel 6. Bajo todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
  4. Añada el aceite de oliva virgen extra y cocine  3 min/120 ° C / vel  1.
  5. Añada las setas, sal y pimienta, cocine: 12 min / 100 ° C / giro a la ziquierda / vel cuchara. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente y cocine las hamburguesas  a fuego medio, por ambos lados, hasta que se doren (unos 3 minutos por lado).
  6. Sirve las hamburguesas con la guarnición de champiñones.

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