Pizza de patata


Pizza de patata

Pizza de patata  TM5 – TM6
Necesitamos

Masa

  • aceite de oliva
  • 50 gr de  queso parmesano, en trozos (2 cm)
  • 300 gr de patatas, en trozos (3 cm)
  • 10 gramos de maicena
  • 50 gr. crema batida
  • 200 gr. harina
  • 5 huevos (53-63 g cada uno)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de  pimienta negra molida

Montaje

  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 100 gr de salchicha, en trozos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 55 gr de pasta de tomate
  • 50 gr de  agua
  • ¼ cucharadita de  pimienta negra molida
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • 210 gr. hojas de espinaca, congeladas, descongeladas y escurridas
  • 200 gr. tomate, en rodajas (1 cm)
  • 200 gr. queso gouda, cortado en cubitos (2 cm)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada, molida (opcional)
Preparamos Pizza de patata

Masa

  1. Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar un molde redondo  (Ø 28 cm) y reservar.
  2. Poner el queso parmesano en el vaso y triturar 10 seg / vel 10.
  3. Agrega las patatas, la maicena, la nata, la harina, los huevos, la sal, la pimienta y mezcle 6 segundos / vel 5.
  4. Extienda la masa en el fondo de la forma preparada y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos (200 ° C). Mientras tanto, lava el vaso y continuamos con la receta.

Llenado y montaje

  1. Poner la cebolla, la salchicha en el vaso y picar  8 seg / vel 7. Limpia las paredes del vaso con la espátula.
  2. Añada el aceite de oliva y sofría 4 minutos / 120 ° C / vel 1.
  3. Añada la pasta de tomate, el agua, el pimiento, el caldo, sofría 4 minutos / 120 ° C / vel 1 y triture 20 segundos / vel 8.
  4. Untar la salsa de tomate con la salchicha sobre la base de la pizza, cubrir con las hojas de espinaca, las rodajas de tomate, el queso gouda y espolvorear con la nuez moscada. Hornear durante 20 minutos (200 ° C), comprobando después de los primeros 10 minutos si es necesario cubrir con papel antiadherente para que no se queme. Sirva caliente o fría.

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