Pizza de patata TM5 – TM6
Necesitamos
Masa
- aceite de oliva
- 50 gr de queso parmesano, en trozos (2 cm)
- 300 gr de patatas, en trozos (3 cm)
- 10 gramos de maicena
- 50 gr. crema batida
- 200 gr. harina
- 5 huevos (53-63 g cada uno)
- ½ cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Montaje
- 1 cebolla cortada en trozos
- 100 gr de salchicha, en trozos
- 50 gr de aceite de oliva
- 55 gr de pasta de tomate
- 50 gr de agua
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ pastilla de caldo de verduras
- 210 gr. hojas de espinaca, congeladas, descongeladas y escurridas
- 200 gr. tomate, en rodajas (1 cm)
- 200 gr. queso gouda, cortado en cubitos (2 cm)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada, molida (opcional)
Preparamos Pizza de patata
Masa
- Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar un molde redondo (Ø 28 cm) y reservar.
- Poner el queso parmesano en el vaso y triturar 10 seg / vel 10.
- Agrega las patatas, la maicena, la nata, la harina, los huevos, la sal, la pimienta y mezcle 6 segundos / vel 5.
- Extienda la masa en el fondo de la forma preparada y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos (200 ° C). Mientras tanto, lava el vaso y continuamos con la receta.
Llenado y montaje
- Poner la cebolla, la salchicha en el vaso y picar 8 seg / vel 7. Limpia las paredes del vaso con la espátula.
- Añada el aceite de oliva y sofría 4 minutos / 120 ° C / vel 1.
- Añada la pasta de tomate, el agua, el pimiento, el caldo, sofría 4 minutos / 120 ° C / vel 1 y triture 20 segundos / vel 8.
- Untar la salsa de tomate con la salchicha sobre la base de la pizza, cubrir con las hojas de espinaca, las rodajas de tomate, el queso gouda y espolvorear con la nuez moscada. Hornear durante 20 minutos (200 ° C), comprobando después de los primeros 10 minutos si es necesario cubrir con papel antiadherente para que no se queme. Sirva caliente o fría.
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