Pollo Kottu

• 1 diente de ajo
• 2 cm de jengibre, raíz fresca, pelada
• 100 g de puerro en trozos
• 100 g de zanahorias peladas y en trozos
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de pechuga de pollo en rodajas (5 mm) en tiras
• 100 g de pimientos rojos picantes en cuartos, sin pepitas
• 2 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 3 huevos
• 50 g de pan roti, cortado en tiras

Preparamos Pollo Kottu

1. Coloque en el vaso el ajo, el jengibre, el puerro y la zanahoria, pique 5 seg / vel 8. Con la ayuda de la espátula baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Agregue el aceite de oliva virgen extra y el pollo, 5 min /120 ° C/ giro a la izquierda / vel cuchara.
3. Añada las guindillas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, canela y curry, cocine 8 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Mientras tanto, en un bol, bata ligeramente los huevos con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.
4. Agregue los huevos batidos y el pan, cocine 6 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Si es necesario, continúe cocinando: 1 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel 1.
5. Servir.

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