Sopa de tomate con verduras

Sopa de tomate

• 100 g de pan en rodajas
• 2 dientes de ajo pelados
• 300 g de puré de tomate
• 5 g de azúcar
• 350 g de agua
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Verduras

• 30 g de chalotas
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de berenjena picada (1 cm)
• 80 g de zanahorias, peladas y picadas (1 cm)
• 50 g de judías verdes frescas, limpias y en trozos (unos 2 cm)
• 100 g de calabacines picados (1 cm)
• 3 hojas frescas de albahaca, lavadas
• Una  pizca de ají picante en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparamos Sopa de tomate con verduras

Sopa de tomate

1. Precalienta el horno a 200 ° C. Coloca las rebanadas de pan en la bandeja para hornear.
2. Tostar las rebanadas de pan en el horno caliente durante unos 7-8 minutos (200 ° C). Retirar con cuidado del horno y dejar enfriar, luego frotarlos con ajo.
3. Colocar en el vaso las rebanadas de tostada colocándolas en posición vertical, agregar el puré de tomate, el azúcar y el agua, cocinar: 45 min / 100 ° C / vel  2. Transfiera a un bol, sazone con sal y pimienta y mantenga caliente a un lado. Lavar y secar el vaso y preparar las verduras.

Verduras

1. Coloque en el vaso la chalota, pique 10 seg / vel 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añada el aceite de oliva virgen extra y cocine  3 min / 120 ° C / vel 1.
3. Agrega las berenjenas y sazona : 3 min / 100 ° C /giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Agregue las zanahorias, sazone: 3 min / 100 ° C /giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Agregue las judías verdes, sazone: 3 min / 100 ° C /giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Ahora agregue  los calabacines, cocine: 10 min / 100 ° C /giro a la izquierda / velocidad cuchara. Transfiera las verduras a un bol, agregue la albahaca y sazone al gusto con la guindilla y la sal.
7. Colocar 2-3 cucharadas de sopa de tomate en un vaso pequeño, cubrir con una cucharada de verduras y decorar con unas hojas de albahaca fresca.
8. Servir.

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