Carne de ternera con champiñones


Carne de ternera con champiñones

Carne de ternera con champiñones

TM6

Necesitamos
  • 100 g de verduras mixtas en trozos (apio, zanahoria, cebolla)
  • 2 ramitas de tomillo fresco, las hojas
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de ternera, para asar, en una pieza
  • 150 g de champiñones en rodajas
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 pastilla de  caldo de verduras o carne
  • 25 g de pasta de tomate
  • 80 g de vino tinto
  • 80 g de agua
  • perejil fresco, para servir
Preparamos Carne de ternera con champiñones
  1. Coloque en el vaso las verduras mixtas y el tomillo, pique 3 seg / vel 7. Baje con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Añada el aceite de oliva virgen extra y sazone: 3 min./120 ° C / vel. 1. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dorar la carne por todos lados para sellar y retener los jugos de la cocción.
  3. Coloque la cubierta de la cuchilla . Poner en el vaso la ternera aromatizada, los champiñones, el laurel, el cubo, la pasta de tomate, 80 g de vino tinto y agua. Mezclar bien con una espátula y conjunto cocción lenta  / 5 h / 95 ° C.
  4. Transfiera la carne a una fuente para hornear, decore con perejil fresco y sirva en rodajas.

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