Coulis de melocotón


Coulis de melocotón

Coulis de melocotón

Una receta fácil y muy sencilla. Podemos utilizar melocotones frescos o congelados. El acompañante perfecto para muchos postres: tartas, panna cotta, arroz con leche, tartas de queso, yogur, crepes.

 

Neccesitamos

Puedes hacer este coulis sin azúcar, solo con albaricoques. ¡Los otros ingredientes son opcionales!

  • Melocotones (la cantidad que deseemos)
  • Azúcar (opcional)
  • Un poco de zumo de limón (opcional)
  • Un aroma (opcional)  – extracto de vainilla, agua de azahar, … –
Preparamos Coulis de melocotón
  1. Corta los melocotones. Retira los huesos.
  2. Añádelos al vaso junto con el azúcar, limón, esencia y un poco de limón. Triture 1 minuto / velocidad 7. Si es necesario triture unos segundos más. Probamos y si prefiere añada un poco más de azúcar. Ya estaría preparado.

La vida útil del coulis en el frigorífico depende de la cantidad de azúcar añadida y del zumo de limón. 2 o 3 días.

El coulis de melocotón se congela perfectamente. como cubitos de hielo o en recipientes herméticos. Podemos tenerlos hasta tres meses o incluso más.

Podemos utilizar melocotones con piel o sin piel. La piel es ácida si lo hacemos con piel deberíamos agregar más azúcar.

Para quitarle la piel calentamos agua a ebullición. Hacemos una cruz con el cuchillo en cada melocotón y los sumergimos cuando el agua esté hirviendo. Tras unos minutos la piel se desprenderá sola. Los retiramos y cuando enfríen le retiramos la piel sin problema.

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