Crema de manzana

Crema de manzana

TM5 – TM6

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 2 h 30 min
• Raciones: 6

Necesitamos

• 600 g de zumo de manzana o 600 g de sidra de manzana
• 2 cucharadas de maicena
• 40 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 200 g de nata líquida, 30-40% de grasa
• 1 manzana roja, cortada en rodajas finas

Preparamos Crema de manzana

1. Coloque el jugo de manzana y la maicena en el vaso y mezcle durante 15 segundos / velocidad 4.
2. Agregue el azúcar y los huevos, luego hierva durante 7 min./100 ° C / velocidad 3. Transfiera la crema a un recipiente hondo, cubra con film transparente y deje enfriar. Lava y limpia el vaso.
3. Agrega el jugo de limón a la crema fría y mezcla suavemente.
4. Inserte la mariposa. Poner la nata líquida en el vaso y batir: velocidad 3, hasta obtener la consistencia deseada de nata montada. Retire mariposa.
5. Con una espátula de repostería, incorporar ligeramente la nata en la crema, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 2 horas.
6. Sirve con rodajas finas de manzana.

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