Guiso de ternera con macarrones


Guiso de ternera con macarrones

Guiso de ternera con macarrones

Necesitamos
  • 1,2 kilos de carne de ternera (aguja o jarrete) sin hueso
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Una zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 400 gramos de pasta
  • Caldo de carne
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparamos Guiso de ternera con macarrones
  1. Ponemos aceite de oliva en una tartera al fuego.
  2. Cortamos la carne en trozos de un tamaño medio (que se noten los trozos en el guiso). Salpimentamos la carne y la ponemos en la tartera a cocinar.
  3. Mientras se hace la carne cortamos las verduras en trozos pequeños y las añadimos al guiso. La carne ya estará dorada.
  4. Ahora cortamos los champiñones y también los añadimos al guiso y al final los guisantes.
  5. Añadimos el tomate, el vino blanco y el caldo de carne. Dejamos que se cocine.
  6. Ahora cocinamos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. Los cocinamos un poco menos de tiempo porque después los añadiremos a la carne.
  7. Comprobamos que la carne esta cocinada y añadimos los macarrones. Mezclamos y servimos.

Podemos añadir a esta receta patata chascada.

El tomate lo preparamos

Necesitamos

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 latas de tomate triturado de 800 gramos cada una
2 pastillas de caldo de pollo
1,5 cucharadas de azúcar

Preparamos

1. Ponemos la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 60 minutos / 100º / velocidad 2
3. Ponemos el cestillo para evitar salpicaduras y facilitamos la evaporación
4. Dejamos que pierda temperatura y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5-10
(para dejarlo más fino repetimos el punto 4)

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