Guiso de ternera con macarrones
Necesitamos
- 1,2 kilos de carne de ternera (aguja o jarrete) sin hueso
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Una zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de champiñones
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de salsa de tomate
- 400 gramos de pasta
- Caldo de carne
- Vino blanco
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparamos Guiso de ternera con macarrones
- Ponemos aceite de oliva en una tartera al fuego.
- Cortamos la carne en trozos de un tamaño medio (que se noten los trozos en el guiso). Salpimentamos la carne y la ponemos en la tartera a cocinar.
- Mientras se hace la carne cortamos las verduras en trozos pequeños y las añadimos al guiso. La carne ya estará dorada.
- Ahora cortamos los champiñones y también los añadimos al guiso y al final los guisantes.
- Añadimos el tomate, el vino blanco y el caldo de carne. Dejamos que se cocine.
- Ahora cocinamos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. Los cocinamos un poco menos de tiempo porque después los añadiremos a la carne.
- Comprobamos que la carne esta cocinada y añadimos los macarrones. Mezclamos y servimos.
Podemos añadir a esta receta patata chascada.
El tomate lo preparamos
Necesitamos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 latas de tomate triturado de 800 gramos cada una
2 pastillas de caldo de pollo
1,5 cucharadas de azúcar
Preparamos
1. Ponemos la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 60 minutos / 100º / velocidad 2
3. Ponemos el cestillo para evitar salpicaduras y facilitamos la evaporación
4. Dejamos que pierda temperatura y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5-10
(para dejarlo más fino repetimos el punto 4)
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