Lahmacun
TM5 – TM6
Necesitamos
Masa
- 400 gr. de harina, y un poco más
- 200 gr. de agua
- 20 gr. de levadura fresca
- 1 ½ cucharadita de sal
Relleno
- 3 ramitas de perejil fresco (solo hojas)
- 1 guindilla
- 80 gr. de cebolla, cortada por la mitad
- 150 gr. de tomate, cortado por la mitad
- 200 gr. de carne de ternera picada
- 40 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de pasta de tomate
- 1 cucharada de sal
- Pimienta molida (al gusto)
- Pimentón picante (al gusto)
Preparamos
Masa
- Ponga la harina, el agua, la levadura, la sal en una fuente y deje reposar durante 2 minutos . Transfiera a un recipiente, cubra con un paño de cocina húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 250 ° C. Cubra 3 bandejas con papel de hornear y reserva.
Llenado y montaje
- Ponga el perejil, la guindilla, la cebolla, el tomate en el vaso y pique 5 segundos / vel 6. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la espátula.
- Añadimos la carne picada, el aceite de oliva, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el pimentón y mezcle durante 40 segundos / giro a la izquierda / vel 3.
- Dividir la masa en 6 piezas iguales y extender cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada (Ø 23–25 cm). Coloque 2 piezas de masa en cada molde, distribuya la mezcla de carne picada sobre la masa dejando 1 cm en el borde. Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos (250 ° C) hasta que esté crujiente. Servir caliente.